PROTEINAS

¿Qué son las proteínas?

Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas de aminoácidos y son las responsables de la formación y reparación de los tejidos, interviniendo en el desarrollo corporal e intelectual

Las proteínas son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso molecular.
La organización de una proteína se define por cuatro niveles de estructura conocidos como: estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria.

Las proteínas son las principales estructuras de nuestro cuerpo y es imprescindible y obligatorio consumir proteínas procedentes de alimentos para mantener una buena salud.

La mayoría de los alimentos que contienen proteínas son los frutos secos y las semillas, los productos de soja, los cereales, huevos de gallina y productos lácteos.

Dentro del ámbito marino, encontramos alimentos con proteínas de origen animal. Es el caso de los pescados como el bacalao, el atún, el congrio, el salmón y la sardina entre otros.

Para la actividad física, la proteína construye los tejidos de los músculos.

Los carbohidratos sirven como energía para nuestro organismo. Por eso es muy bueno combinar alimentos ricos en  Proteínas y carbohidratos tanto antes como después de realizar un deporte.